食品級氫氧化鈣在鈣劑生產(chǎn)中的應用：

市場上的鈣劑有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄酸鈣等總計近200種。食品級氫氧化鈣作為原料廣泛應用于鈣劑生產(chǎn)工業(yè)，其中常見的有葡萄糖酸鈣，在我國目前均采用發(fā)酵法生產(chǎn)，其工藝過程為: 淀粉經(jīng)糖化后用黑曲霉發(fā)酵，發(fā)酵液用石灰乳(食品級氫氧化鈣)中和后經(jīng)濃縮、結晶、精制得到葡萄糖酸鈣成品。

食用加工助劑氫氧化鈣主要成分是石灰通過加工提煉去掉重金屬等有害物資而成：

分子式：Ca（OH)2

分子量：74.096

物化性質：軟性細膩白色粉末,密度2.24，堆積容量0.6-0.8.500℃后失去結合水成為氧化鈣,吸收空氣中的二氧化碳會變成碳酸鈣，溶于酸、未溶于水，不溶于醇。

特點：活性高,結構疏松,純度高（可達到分析純）,白度好,細度細、雜質含量少.

用途：該產(chǎn)品廣泛用于醫(yī)藥、食品添加劑的合成、高技術生物材料HA的合成、飼料添加劑的VC磷酸脂的合成、食品魔芋、鈣劑合成及環(huán)烷酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣制糖業(yè)的添加劑和水處理及其他高檔有機化工的合成.

食品添加劑（氫氧化鈣）指標：

項目指標 （優(yōu)等） 指標 （一等）檢驗方法

氫氧化鈣Ca（OH)2% ≥ 98.0 96.0 滴定法

鹽酸不溶物 % ≤ 0.2 0.2 重量法

重金屬（以pb計） % ≤ 0.002 0.002 比色法

砷 % ≤ 0.0005 0.0005 砷斑法

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